Traiteur à Sélestat

Nous vous proposons notre service de traiteur avec des buffets variés et des bons plats cuisinés.

Tous nos buffets sont accompagnés d’une grande variété de crudités (1 pour 5 personnes), de sauces, condiments ainsi que de plusieurs sortes de pains. Ils sont notamment présentés sur miroirs, papillons ou paon.

Buffets ou plats cuisinés

Buffet Prestige : 28€ / personne

Saumon Bellevue-saumon fumé-maquereau matjes-terrine de poissons-crevettes

A partir de 30 personnes : 1 homard

Pâté en croûte maison
Filet mignon de porc
Magret de canard fumé
Jambon cru-fumé-cuit
Rosette – bacon – salami
Kassler – rosbif
Pâté de campagne
Assortiment de rôtis
Terrine de gibier
Charcuteries variées
Plateau du berger (minimum 8 sortes)
Dessert maison au choix

Nouveau : Kougelhopf glacé et sa coiffe alsacienne

Buffet Harmonie : 19€ / personne

Saumon Bellevue, crevettes, saumon fumé, maquereau, surimi
Pâté en croûte maison
Terrine de gibier ou pâté de campagne
Pilon de poulet aux herbes
Jambon cuit-cru et fumé
Rosette et salami
Charcuteries diverses

Buffet Dînatoire : 24€ / personne

Saumon Bellevue, crevettes, saumon fumé,
maquereau, surimi

Pâté en croûte maison
Rôti de veau
Jambon fumé-cru-cuit
Epaule de veau farcie
Rosette – salami
Rosbif
Kassler
Magret de canard fumé
Terrine de gibier ou pâté de campagne
Rôti de bœuf

A partir de 30 personnes : 1 plat de côtes bœuf façon rosbif

Plateau de fromages (minimum 6 sortes)

Dessert maison au choix

Buffet Campagnard : 17€ / personne

Pâté en croûte maison
Pilon de poulet aux herbes
Divers rôtis (bœuf-volaille-porc-veau)
Jambon blanc et fumé
Rosette et salami
Terrine de gibier
Charcuteries variées

 

 


Menu Régional : 18€50 / personne

Matelote à l’Alsacienne aux 3 poissons
Nouilles maison et fleuron
Plateau de fromages
Dessert maison
Pains

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Pâté en croûte et sa décoration
3 crudités
Rôti de porc forestier
Fromages
Dessert maison
Pains

Propositions diverses : 15€ / personne

Baeckaoffa – Salade verte

Plateau de fromages
Dessert maison
Pains

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Couscous aux 3 viandes
Plateau de fromages
Dessert maison
Pains

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Choucroute garnie
Fromages variés
Dessert maison
Pains

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Paëlla royale
Plateau de fromages
Dessert maison
Pains

Proposition de repas : 22€ / personne à partir de 20 personnes

Desserts

Mandelberg glacé – crème anglaise
Omelette norvégienne
Vacherin glacé
Biscuit
Tarte aux fruits

Entrées Chaudes

Pavé de saumon – riz – fleuron – crevette – citron
Corolle de sole tropicale – riz – fleuron – crevette – citron
Bouchée à la reine – nouilles ou riz
Croustade de fruits de mer – riz – crevette – citron
Queue de lotte – riz – crevette – citron

ou Entrées Froides

Pâté en croûte maison avec médaillon – crudités
Assiette nordique : surimi – saumon fumé – crevette – macédoine
Assiette alsacienne : magret de canard – jambon fumé – rosette – salade de choucroute – 2 crudités au choix

Viandes

Rôti de veau
Rôti de dinde forestier
Carré ou selle de veau (Supplément 2€)
Suprême de volaille
Civet de biche sauce forestière
Sauté de kangourou aux airelles
Jambon braisé

Légumes au Choix

Nouilles ou spaetzlés maison
Pommes au four
Gratin dauphinois
Galette de pommes de terre
Céleri frit
Courgette farcie
Flageolets, petits pois-carottes, salsifis,…

Toute autre suggestion est la bienvenue. Le repas vous est livré en camion frigorifique (qui peut rester à votre disposition durant toute la fête).

Spécial associations

TARTES FLAMBEES : de 50 à 10 000 tartes
Des fours de 1 à 5 plateaux
Préparation de crème + lardons + oignons et de véritables fonds de tartes au levain naturel à 2 € (tout compris)

Fonds de pizzas congelés
Spaetzles maison aux œufs du village
Nouilles maison
Galettes de céleri frit
Galettes de pommes de terre
Salade de pommes de terre
Divers desserts coupés en portions
Bain-marie électrique pour saucisses chaudes
Grill et préparation pour baguettes flambées
Repas spécial entrainement

Locations

Tireuses à bière + co2
Camions frigorifiques
Vitrines réfrigérées positives et négatives
Garnitures
Percolateurs
Barnums
Bain-marie
Grills à baguettes flambées
Présentoir à bretzels
Soupière électrique (potages, chocolats chauds,……)

Demandez nos tarifs pour toutes les boissons ainsi que saucisses, merguez, pain, sandwichs, viennoiserie, …

KIENTZ, partenaire des associations gagnantes.

Plus de 150 associations nous font confiance.

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